ben ne yapıyorum acaba?

Son birkaç aydır günlerin nasıl geçtiğini anlayamaz oldum neredeyse.Bir bakıyorum hafta bitivermiş,ben yine günlerce güncelleme yapmamışım.
Bu gün küçük oğluşumun sınıf kermesi vardı.Sınıflarına alınacak projektör için kermes yapıldı.
Bende aşağıda gördüğünüz kağıtta mini pastaları yapıp götürdüm.
Yukarıdaki güllerse sürprizzz:)))
Bir aksilik çıkmazsa şayet yarın akşam onların ne olduğunu paylaşacağım sizinle.
Şimdilik hoşçakalınnn:)))))))

İftar için birkaç öneri

İftar için hafif bişeyler istiyorsanız birkaç alternatif:

YOĞURTLU-CEVİZLİ KEREVİZ SALATASI

Kerevizi rendeleyin ve üzerine limon suyu sıkın.
İri dövülmüş ceviz ve hafif sarmısaklı yoğurtla karıştırın.

DOMATESLİ PATLICAN KÖZLEMESİ

Patlıcanları közleyin.
Üzerine tuz,sarmısak ve zeytinyağ gezdirin.
Rendeleyip kavurduğunuz domates sosunu üzerine dökün.

LAHANA SALATASI

Beyaz ve kırmızı lahana ile hazırlayacağınız bir salata yapabilirsiniz.

Ve;

TÜRK MUTFAĞININ OLMAZSA OLMAZLARINDAN ZEYTİNYAĞLI YAPRAKSARMASI:))

Afiyetler olsunnn...

dilimlenmiş şeftali eşliğinde etimek tatlısı

Başlığın uzunluğuna bakıp öyle zor -zahmetli bir tatlı sanmayın canım.
Bir paket etimek büyük boy dikdörtgen borcama dizilir,üzerine 1,5 bardak şeker ve aynı oranda su kaynatılıp dökülür.
2 paket hindistancevizli puding güzelce pişirilip etimeklerin üzerine yayılır.
Soğuyunca 2 paket krem santy üzerine dökülür ve arzu ettiğiniz mevsim meyvesi eşliğinde bol kalorili bir sütlü tatlı olarak yenir .
E afiyet olsunnn..

tavuk suyuna çorba

Bizim evin ennn favori çorbasıyla merhaba yeniden...
Havalar çok sıcak gerçi..
soğuk kış günlerinde daha iyi gider ama bizde yaz -kış pişiyor.
Hemen tarifi yazayım;
Tavuk etinizi güzelce haşlayın.
Etini tiftin.
Bir miktar unu (3-4 DOLU ÇORBA KAŞIĞI)tereyağ,mısırözü karışımında kavurun.
Azar azar tavuk suyunu (2-3 LİTRE) ilave edin.
Kavrulmuş un topaklanmasın amaa...
Eti ilave edin.
Bir su bardağı yoğurt,bir yumurta ,yarım limon suyu ve ezdiğiniz birkaç diş sarmısağı iyice karıştırın.
Kaynayan tavuk suyuna dökün.Bir miktar daha kaynattıktan sonra tuzunu ilave edip kapatın.
Afiyetler olsunnn....

fikrimühim oldummmm...

Sevgili arkadaşım bizimgibiler in gönderdiği bir davet mailiyle bende fikrimühim e üye oldum.
Deneme ürünüm exsir santizer elime ulaştı.
Bende öncelikle iç içe geçmiş yapraklarından dolayı temizlenmesi zor olan enginarları arındırmada kullandım.
Bildiğimiz klasik sirke,limon arındırmasından çok daha güzel sonuç verdi.
Hiçbir kimyasal barındırmamasıda artı bir özellik.
Deneyin ve sonucu gözlerinizle görün derim ben:)

pasta ve servisi

Pasta servis tabağının ebatları pastalara göre genellikle büyük kalıyor ve yan kısımlardaki boşluklar gözüme hoş görünmüyordu.
Bende portakal desenli bir peçete ile dekopaj yaptım.
Peçeteyi arka kısımdan yapıştırıp vernikledim.
Şimdi kenarlardaki portakal dilimleriyle daha bir estetik oldu:))




Hazır pastadan söz açılmışken birde tatlı paylaşayım sizlerle.
2 litre süt,
1 su brd biraz eksik un,
1 su brd şeker,
2 yemek kaşığı nişasta
vanilya ile hazırladığımız tatlımız kalıba konur.
Ters çevirip servise yerleştirilir.
Üzerine vazgeçilmezim çikolata sosu dökülür.




Arka kısımda görünen sarmalar 23 Nisan tatili itibariyle kayınpederimin bağından toplanmış tazecik yapraklarla sarılmıştır efendim:))

Not:Kereviz salatası bilahare anlatılacaktır:))))

Alabalık ve tatlıya buyrun...

Birazda mutfaktan;
Önceki gün pişirdiğim alabalık ve sevgili özgülüntarifleri arkadaşımdan tarifini aldığım tatlıyı yazmak istedim.
Önce alabalık..
fileto alabalıkları biraz tuz limon ve zeytinyağ ile ovup önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırıp kızarttım.Harika oldu.Bende ilk kez denedim bu şekilde.Tavsiye ediyorum.


Tatlıya gelince;
Sevgili arkadaşımın sayfasında gördüğüm bu tatlıyıda önceki hafta denemiştim.
Çok hafif ve görsel olarakta güzel .Adı çikolatalı sarma lokum.
Bizim ev halkı adını sorduğunda hatırlayamayıp saray lokumu dedim.
Lezzetine bakın,ismine siz karar verin.Biz saray lokumunu sevdik:))
tarifine gelince;
1 litre süt
1 brd un
1pk kakao
1 brd şeker
1 pkt vanilya
sütün içine un şeker kakao koyup pişirin.koyulaşınca vanilya ve 1 tatlı kaşığı tereyağ koyun.Bolca hindistan cevizi serpilmiş bir tepsiye dökün.İyice soğutun.
Soğumuş tatlı üzerine hazırlayacağınız kremsantiyi yayın.Dolabınızda birkaç saat bekleyen tatlınızı dikdörtgen dilimlere bölerek rulo yapın.

misafir sofrasından...

Bayramdan önceki hafta konuk ettiğim misafirlerim için hazırladığım ikramlarım.

tabiki aşağıda görmüş olduğunuz fimolu tabağımda soframda yerini aldı:))

Daha önce yaptığım şarlot pastanın bu defa muzlusunu yaptım.çileklisinide denedim ama biz en çok kakaoluyu tuttuk.zeytinyağlı yaprak sarması,kakaolu-şerbetli kurabiye,mısır ve börülce salataları...tuzlu kurabiye(içinde mutlaka mahlep kullanıyorum)

ve havuçlu bisküvili pasta..

havuçları şeker ve bir miktar su ile kaynatıp ufaladığım bisküvilere karıştırdım.fındık ekleyip kalıba koydum.ikram öncesi kalıbı ters çevirip hindistancevizi ve fındıkla süsledim.

folyaya sarıldığından daha hoş oldu görsel olarak.tavsiye ederim efendim:))

ve .....gitmeden birde kare borcamda çilekli şarlot pastayıda ekleyeyim ...

geldim geldim :))

uzun bir aradan sonra merhaba arkadaşlar.şimdi siz benden güzel güzel ciciler bekliyorsunuz biliyorum.ancak tam bitmiş durumları henüz resimlemedim.kısa bir süre sonra inşallah.

şimdi size acil durum tatlı krizleri için harika bir seçenek sunuyorum.

aslında adını ne koysam tam bilemedim.çikolata yatağında muz diyebiliriz.siz gönlünüze göre isimlendirin.

bir adet soyulmuş muzu tabağınıza yatırıp üzerini soğuk çikolata sosuyla kaplıyorsunuz.ben beyaz çikolata sosu kullandım.üzerine fındık ve damla çikolata serperek.

emin olun harika bir lezzet. denemenizi tavsiye ederim.sevgiyle ,dostlukla kalın..

dalyan köfte ve fırında patates

geçen hafta cuma akşamı dalyan köfte ve yanında fırında patates yaptım.




patatesleri doğrayıp içine tuz,kırmızı ve karabiber ,bolca kekik ve biraz zeytinyağı ile karıştırıp fırın poşetine koydum.yanına da köfte harcımı hazırlayıp içine haşlanmış yumurta ve havuç koyarak rulo şeklinde sarıp üzerine yumurta sürerek ikisini birlikte fırınladım.söğüş domates ve ayran eşiliğinde servis yaptım.özellikle patatesler çok lezzetli olmuştu.kekik ve hafif acı patatese bence çok yakışıyor.sizce?

şarlot pasta

yıllar önce tefal yemek kitabında gördüğüm bu tarifi çok zahmetli bulup denememiştim.sevgili dna harikasının sayfasında görünce hemen atladım.
malzememiz 1 paket peki rulo pasta.ben kakaolu seçtim.2 paket kakaolu puding 1,5 litre süt.
streç filmle kapladığınız derin bir kaseye ince dilimlediğiniz

peki kekleri yerleştirin.üzerine pişen pudingi dökün.1 gece dolapta bekletin ve ters çevirip servis yapın.işte bu kadar..

lor ve damla sakızının mükemmel uyumu

bir süre önce sevgili nunu nun sayfasında verdiği bu tarifi denemek istedim.
pişerken aklıma gelen ilk düşünce bu kokuyu nasıl anlatabilirim acaba?oldu.
evi saran misss gibi damla sakızı kokusu harikaydı.piştikten sonra soğumasını bile bekleyemedim tadına bakmak için.
veee...işin en güzel kısmı,birilerine tattırmak oldu.içinde ne olduğunu söylemeden tabi.
ilk ısırımda ımmmm..yorumu alınca onayda verilmiş oldu tabii.
ben çok beyendim.yiyenlerde.buyrun sizde bir bakın nasıl olmuş;



malzeme listesine gelince:

2 yumurta birinin beyazı ayrılacak

250 gr tatlı lor(izmirden geldi bu tarif için)

4/1 su brd zeytinyağ(ben yine egeden gelen saf zeytinyağı kullandım)

1/2 pk kabartma tozu

2 su brd un(benim biraz daha fazla oldu)

3 iri parça ezilmiş damla sakızı

1 su brd şeker

üzeri için susam

lor şeker ve yumurta iyice karıştırılıp damla sakızı un ve k.tozu eklenir.ceviz büyüklüğünde bezelenip önce yumurta akına sonra susama batırılarak 170 derecede pişirilir.

iftarlıklara buyrun

buyrun size bir iftar menüsü...
mantar sote,zeytinyağlı barbunya ve şehriyeli ,mısırlı pilav.
Bu arada başlangıç için ben terbiyeli sulu köfteyi tercih ettim.tatlı olarakta sevgili http://dnaharikasi.blogcu.com/ un prensesi....

ve işte prensess....


yemeklerin tarifini vermeme gerek yok...tatlıya gelince;
1 litre süt
8 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
1 pk vanilya
50 gram margarin.
ben meyveler kararmasın diye üzerine birde hazır tart jölesi koydum.
birde orta kısmına minik lokumlar...harika bir lezzet oldu..tavsiye ederim arkadaşlar.

biberlerimmm...

4 günlük yokluğumda buralara gelemedim ama hiççç boş durmadım.kışlık soslarımı ve salatalık közleme biberlerimi hazırladım..sizler içinde aşama aşama resimledim;



biberleri güzelce ateşte közledim.soyup temizledim.poşetledim.e birazcıkta iftar sofrasına salata yaptım.zeytinyağı,sarımsak ,sirke ,limon ve tuz ile sosladım.


biberlerin bir kısmını ise temizleyip doğradım.rondodan geçirdim.içine sarımsak tuz ve acı biber ekledim.birazda domates.iyice suyunu çekene dek kaynattım ve sıcak sıcak kavanozlara doldurup soğuyuncaya dek kavanozları ters çevrilmiş olarak beklettim.sabah kahvaltısında ve kısırın yanında mükemmel bir lezzet..mevsimi geçmeden yapmanızı tavsiye ederim.kolay gelsin şimdiden..